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岡山駅の「炭火料理 秀 -HIDE-」接待・会食、デートランチ・ディナーに人気
NEWS
お客様と一緒に完成させる
炭火焼きの店
炭火料理秀-HIDE-
岡山駅からもアクセスしやすい、岡山市北区柳町の「炭火料理 秀 -HIDE-」。
当店の名物は国産牛を使用した牛串と、炭の香りをまとわせた炭バーグです。ビルの1階にひっそりと佇む隠れ家のような空間には、カウンターが12席。ランチ・ディナーを問わず、デートや接待、記念日など思い思いにご利用ください。事前にご相談いただければ貸し切りも可能です。
STYLE 自分のペースでゆっくりと
理想の焼き加減で
堪能する
お席にはそれぞれ焼き台を設けており、お肉はお客様自身で焼いていただきます。好みの焼き加減に調整でき、お一人おひとりのペースで楽しめるのも魅力の一つ。目の前で調理する臨場感も相まって、お連れ様との会話も自然と弾むことでしょう。
備長炭で焼き上げる多彩な牛串や炭バーグを、存分にご堪能ください。
牛串
※価格は全て税込みです。
- 黒毛和牛ランプ
- 750円
- 黒毛和牛カメノコ
- 750円
- ヒレ
- 1,000円
- タン
- 550円
- ハラミ
- 500円
※価格は全て税込みです。
特製ソース
柚子胡椒ソース
食べるラー油
肉の旨味を引き立てる手作りのタレは、3種類をご用意。塩やわさび、にんにくチップといった薬味を加えることで、味わいの幅がさらに広がります。
盛り合わせ
- 3種
- 1,400円～
- 5種
- 3,250円～
ご注文に迷われた際は、盛り合わせをどうぞ。
その日の気分に合わせてお好きな串を選んでいただけます。おまかせも可能ですので、気軽にお声がけください。
名物 炭バーグ
その日に挽いた
国産牛100％ミンチ肉を使用
名物の炭バーグは、その日挽いた新鮮なミンチ肉を使用。炭の香りをまとわせつつ焼き色をつけるため、途中で肉の表面に炭を直接当てさせていただきます。
その後はお好みの焼き加減で召し上がってください。
A LA CARTE
焼き上がるまでの間は
アラカルトをどうぞ
アラカルトをどうぞ
- 「秀」のポテサラ
- 600円
まろやかな味のポテトサラダに、しっかりと味付けしたミンチをトッピング。
2つの味わいが絶妙にマッチした逸品です。
- 豚軟骨酢
- 550円
岡山で親しまれている「鳥酢」を豚軟骨でアレンジしたメニューです。コリコリとした食感が楽しく、さっぱりとしていてお酒によく合います。
- 焼き野菜
- 各300円
身体に優しい無農薬野菜を仕入れており、炭火で焼くことで野菜本来の旨みがより引き立ちます。箸休めにもなり、女性からの人気も高いメニューです。
- 究極BTKG
- 850円
釜炊きご飯の上に炭バーグを豪快に乗せています。オーガニック卵をそのまま割り入れていますので、肉をくずしながら贅沢な卵かけごはんをお楽しみください。
※価格は全て税込みです。
DRINK
おすすめは
ワインとウイスキー
肉料理に合うお酒も各種取り揃えています。
ウイスキーは「知多」や「戸河内」など、国産もの中心のラインナップ。ワインは赤・白ともご用意しており、グラスとボトルどちらでもご注文いただけます。
FOOD MENU
※価格は全て税込みです。
おすすめ名物
- 串3種盛り
- 1人前 1,400円～
- 串5種盛り
- 1人前 3,250円～
- 炭バーグ
- 700円
- 紅の牛
- 500円
- 季節の釜飯
- 1,000円
美酒佳肴
- 豚軟骨酢
- 550円
- 「秀」のポテサラ
- 600円
- 牛アボカドユッケ
- 800円
- 牛だし湯豆腐
- 700円
- 出汁につかった巻
- 800円
- チョレギサラダ
- 600円
- 酢牡蠣
- 750円
- アボカドとトマト
オリーブバジル - 650円
- 牛しゃぶサラダ
- 750円
- 長芋とオクラ梅肉和え
- 450円
牛串
- 黒毛和牛ランプ
- 750円
- 黒毛和牛カメノコ
- 750円
- 国産牛ハラミ
- 500円
- 国産牛タン
- 550円
- 国産牛ツラミ
- 450円
- 国産牛ミノ
- 450円
- 大人の牛レバー
- 500円
- 国産牛ヒレ
- 1,000円
珍味米肴
- 究極BTKG
- 850円
- 釜飯
- 500円
- 牛だし雑炊
- 700円
野菜串
- エリンギ
オクラ
ししとう
しいたけ
長いも
ズッキーニ - 各300円
甘言蜜語
- ゆずシャーベット
黒ごまアイス
ほうじ茶アイス - 各300円
DRINK MENU
※価格は全て税込みです。
ウイスキー
- サントリーワールドウイスキー 碧AO
（ロック・ハイボール・水割） - 各900円
- 山崎プレミアムハイボール
- 1,300円
- 角ハイボール
- 650円
- サントリー知多 風香るハイボール
- 800円
- 戸河内ハイボール
- 700円
サワー
- こだわり酒場のレモンサワー
こだわり酒場のタコハイ - 各550円
ジンソーダ
- 翠ジンソーダ
- 550円
- 六ジンソーダ
- 700円
- RIVOジンソーダ
- 1,000円
梅酒
- 山崎梅酒
- 600円
ビール
- ザ・プレミアム・モルツ
マスターズドリーム 樽 - 小 480円
中 800円
ワイン
- サントリーフロムファーム
・マスカット・ベリーA 日本の赤
・甲州 日本の白 - グラス 各750円
ボトル 各4,800円
- ドメーヌ バロン ド ロートシルト
・サガR ボルドールージュ
・サガR ボルドーブラン - グラス 各900円
ボトル 各5,500円
※その他ご用意ございます。
詳しくはスタッフまでお尋ねください。
シャンパン
- ハーフボトル
- 8,000円～
- フルボトル
- 15,000円～
焼酎
- 大隅（麦/芋）
二階堂（麦）
黒霧島（芋）
茉莉花（ジャスミン） - 各550円
日本酒
- 熱燗・冷酒
- 各800円
ノンアルコール
- オールフリー 小瓶
- 500円
ソフトドリンク
- ウーロン茶
緑茶
ジャスミン茶
コーラ
ジンジャーエール
オレンジジュース - 各400円
COURSE
旬の食材を使用した
おまかせコースも
コースでは名物の炭バーグのほか、旬の食材を使用した逸品を楽しんでいただけます。
6,000円と8,000円の2種類をご用意していますので、ご予算やシーンに合わせてお選びください。
LUNCH
炭バーグの食べ比べ
釜炊きご飯も楽しめるランチ
ランチには合挽きと牛100％、2種類の炭バーグを食べ比べできるセットをご用意しています。ディナーと同様に、焼き台で好みの加減に焼いてお楽しみください。無農薬米を使用した釜炊きご飯とご一緒にどうぞ。
LUNCH MENU
※価格は全て税込みです。
- ハンバーグランチ
- 1,600円
- ・合挽きハンバーグ
- ・国産牛ハンバーグ
- ・味噌汁
- ・小鉢2種
- ・生卵
- ・釜ご飯
- 牛骨スープランチ
- 1,300円
- ・牛骨スープ
- ・小鉢
- ・キムチ
- ・韓国のり
- ・釜ご飯
- サムギョプサルランチ
- 1,400円
- ・豚バラ肉
- ・味噌汁
- ・キムチ
- ・韓国のり
- ・釜ご飯
追加メニュー
- 合挽きハンバーグ
- 350円
- 国産牛ハンバーグ
- 550円
- 豚バラ肉
- 300円
SPACE
店内のご案内
店内は白と黒でシックにまとめたこだわりの空間です。カウンター席のみとなっており、1席ごとに焼き台を設置。排煙フード完備のため、煙が充満することもありません。
デートや接待などにもぜひご利用ください。
- 住所
- 〒700-0904
岡山県岡山市北区柳町2-3-5
柳町エレガンスビル105
- アクセス
- 岡山電気軌道清輝橋線
「新西大寺町筋駅」より徒歩5分
- 営業時間
- 【ランチ】12:00～15:00
（料理L.O.14:30、
ドリンクL.O.14:30）
【ディナー】18:00～23:00
（料理L.O.22:30、
ドリンクL.O.22:30）
- 定休日
- 日曜、隔週月曜日
- 駐車場
- 無し ※近隣にコインパーキングがございます。
- 総席数
- カウンター12席
- 貸切
- 可※詳しくはご相談ください。
- クレジット
カード - 可（VISA,Master,AMEX,
JCB,Diners,Discover）
- 電子マネー
- 可（PayPay,d払い,楽天ペイ）
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